福建白茶工艺有哪些-福建白茶分类及品鉴

福鼎白茶属轻微发酵茶，成品茶主要有白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)和新工艺白茶。该茶在制作时不炒不揉，文火足干，适度的自然氧化保留了丰富的活性酶和多酚类物质。？白茶有哪些干燥工艺 ？干燥过程也称之为烘焙，主流烘焙方式有炭火烘焙和电焙。炭焙是传统的干燥提香工艺，福鼎白茶炭焙讲究的是“文火足干”，所以毫香幽远。

烘焙干燥 炭焙（手工烘焙）：炭焙指采用木炭焙制白茶。炭焙优点：可以制出顶级白茶。炭焙缺点：工艺难度太大，如果没有足够的经验，政和白茶顺应天时冬炭焙法极容易将茶叶焙；汀? 甚至，有一部分是白琳工夫的爱好者，念念不忘之下，才想方设法将白茶往红了做。俗话说:一年茶、三年药、七年宝。白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少，老树寿眉和白露寿眉所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶，寿眉老白茶怎样辨别且越陈越香，极具升值价值。

传统白茶制作技艺，讲究自然萎凋，炭焙提香。没有复杂的工艺，没有过多的人工干预，白茶呈现出的是最接近自然的甜口感。福鼎白茶制作工艺 1、采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，头采白牡丹几号采摘白茶寿眉500一斤白毫银针预防虚麻疹做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，晋德高山寿眉价格表大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。

简述福建白茶的分类及功效

福建白茶是中国传统名茶之一，以其采制工序严谨、口感清香而闻名于世。福建白茶独特的加工工艺使得茶叶中的水分大量蒸发，同时让茶叶中的氨基酸转化成茶氨酸，降低苦涩味。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

福建白茶的加工工艺

福建白茶的生产工艺是其品质的关键所在。 福建白茶的采摘时间非常重要。一般来说，2016年寿眉龙珠福建白茶的采摘时间在清明节前后，此时茶树的新芽刚刚长出，嫩度，品质最优。以上只对白茶传统工艺 主要步骤进行简要展示 实际操作中会根据天气、茶叶、制作场地等 实际情况适当调整，增删各环节。

加萎凋有管道加和萎凋槽加。 复式萎凋:就是日光萎凋与室内自然萎凋相结合的方法，相对较为复杂，但往往高明的制茶师能通过复式萎凋的办法，制作滋味口感都很好的白茶。第三，氧气和光线与紧压白茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。 当然，白茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质。