小鱼叶是指白毫银针茶紧护着芽头的那一片小叶子。见过白毫银针叶的茶友会发现，小鱼叶其实并非真正意义的叶片，寿眉白茶饼鉴别它不是叶片的展状，而更多是呈现为“壳”状，像芽头的一个保护鞘。该产品是20世90年代的银针之王。冲泡后，花香持久，呈淡黄色，贡眉寿眉的香气色泽艳，味道醇厚，略带甜味和回。白牡丹外观丰满而强壮，叶子丰满而柔嫩。叶子是灰绿色的。
为什么有的白毫银针，会带“叶子”？ 先明确一个观点，货真价实的白毫银针，零八年寿眉茶叶不会有叶片。 标准的白毫银针，家正宗寿眉饼福州贡眉茶青采摘标准，是采茶树的单芽。 。在品质相当的前提下，白毫银针的价格就是要比白牡丹更贵一些。所以啊，就上演了这场狸猫换太子，拿牡丹王剥叶充当白毫银针的骗局。但是，牡丹王被剥去了叶子，既不是白毫银针。
带白毛的才是好茶，是最嫩的叶尖做的。前提是毛是真毛。你可以泡水以后把一片叶子展开看，白色的毛毛主要是在叶子的背面 10。不知各位有没有注意，老寿眉白茶颜色很多白毫银针上的确有一片小叶子，老寿眉叶底很碎它的学名叫鱼叶，也就是我们通常所说的“一旗一枪”中的“旗”，而“枪”天然就是芽头了。
一般每梢基部有1片鱼叶，也有2~3片或者没有鱼叶的。鱼叶不是真正意义上的叶片，它只是保护白毫银针芽头的一个“壳”。一级评茶师、政和白茶非遗传承人陈仕斌老师说。白毫银针身上的小鱼叶，从植物形态来讲，它不属于真正的叶子。 因为它还没有长大与长开，福鼎白茶甜过初恋呈现为“壳”状，而不是平展状。 在白毫银针身上，小鱼叶与芽头的关系紧密，两者之间不离。
我们在选购白毫银针时，一定要认真观察叶底。从色泽上看，白毫银针的叶片以黄绿色或黄白色为；从光泽上看，白毫银针的叶片以肥壮、嫩、匀整为佳；从叶片形状上看。事实上，小鱼的叶子不是一片叶子，而是一片叶子壳，因为它很小，被包裹着，而且没有打开。白毫银针上出现一个小叶壳是正常的。要是秃顶的茶芽头看起来油腻就好了。
白毫银针泡出来的图片
白牡丹的芽头，云之姥福鼎白茶白毫银针茶对肝白毫银针冬天喝白毫银针竹叶香比白毫银针更长、更细、更瘦，茶梗也更长一些。而白毫银针的芽头，是胖胖的，白毫银针茶毫是圆鼓鼓的，茶梗很短，可以忽略不计。不过，有些茶掌柜利用了消费者未知全貌的弱点。今天的这位茶友买到的白毫银针，严格来说并不算是白毫银针，而是由低等级的白牡丹抽针得到的，如此情况下，小白同样很难回复呀。 哎，说话可真的是门学问，只能选个折中的办法。
首先，白毫银针叶子的大小是很重要的。它的叶子较为细长，每一片都轻柔、润，在手中轻轻一捏就立刻断裂。这样的细长叶子能够更好地承载茶的香气和口感，充分地展现出白茶的本质。此外。白毫银针每年的产量都是很少，某些掌柜为了获取更高的利润，而将牡丹王多余的叶片摘下，将其伪装成白毫银针售卖。 其他条件一致，牡丹王的价格会比白毫银针更低一些。 将其伪装成银针。
