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白毫银针和老白茶区别的主要原因是白毫银针的外形比较扁平，茶呈乳白色，香气清高持久，滋味醇厚爽，色浅黄明亮，叶底嫩绿匀齐。而老白茶的外形比比较圆，福鼎白茶选哪款好一点叶片肥厚，色黄绿明亮。是以，当年的白毫银针没有毫香，要第二年才有，与国标相悖。 如果第一年都没有毫香，那么第二年的毫香是从哪儿出现的呢？ 难道像行者一样，从石头缝里蹦出来的。

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